I piatti vegani serviti nel ristorante del Manor House SPA Hotel sono stati nuovamente premiati con il simbolo del Viva!
Il marchio V – un certificato per i prodotti vegani – assegnato al menu vegano introdotto nel 2024 presso la Manor House SPA è una conferma della sua qualità e una raccomandazione da parte degli esperti. I piatti vegani sono un segno distintivo del ristorante di questo hotel della Mazovia e fanno parte della sua filosofia olistica. Un menu vegano è stato introdotto qui già nel 2011. Questo lo rende uno dei primi ristoranti d’albergo in Polonia e un promotore della dieta vegana nel nostro Paese. Quest’anno ricorrono i 10 anni da quando la Fondazione Viva! ha assegnato per la prima volta il marchio V al menu vegano della Manor House SPA.
Attualmente sono 97 le aziende certificate che vogliono cambiare il mondo in meglio e 1.512 i prodotti certificati che rientrano nello stile di vita vegano, che si basa sull’empatia verso tutti gli esseri viventi.
K arket adatto a vegetariani e vegani
– Non vedo l’ora di ricevere un’altra raccomandazione dalla Fondazione Viva! per il nostro menu vegano. Il marchio V è un sigillo del nostro modo di pensare e un’indicazione pratica per i buongustai, non solo vegani e vegetariani, che tutti i piatti del menu vegano della Manor House SPA rispondono a specifiche linee guida e sono preparati con prodotti di origine vegetale realizzati senza alcuna forma di sfruttamento animale. – spiega Małgorzata Figarska, responsabile della gastronomia del Manor House SPA Hotel, e aggiunge.Negli ultimi dieci anni circa, in Polonia si è sviluppata molto la consapevolezza che siamo ciò che mangiamo e che la dieta influisce sulla nostra salute e sul nostro benessere. Siamo anche diventati più aperti a nuovi sapori, viaggiamo di più, abbiamo a disposizione più ingredienti, ma sappiamo anche meglio cosa vogliamo e cosa aspettarci. Così come le preferenze dei nostri ospiti sono cambiate nel tempo, anche la nostra cucina è cambiata. Oggi è normale che molte persone abbiano escluso i prodotti zoonotici dalla loro dieta e che ancora di più limitino il consumo di carne. Con la nostra offerta culinaria, rispondiamo a queste esigenze e – dato che la cucina vegana è la mia passione, amo creare nuovi piatti, combinare sapori e colori – spero di essere anche fonte di ispirazione. Spesso i nostri ospiti ci dicono che i piatti che serviamo sono piacevoli al gusto e alla vista.
Il menu vegano certificato di Manor House SPA comprende:
– Carpaccio di ravanello bianco con salsa vinaigrette al pompelmo,
– Una tartare di pomodori freschi e secchi tagliati a pezzetti con guarnizioni classiche e pesto di basilico e origano,
– Crema di patate con curry e pomodoro marinato,
– crema di patate dolci con pepe di Caienna,
– Porridge di grano saraceno con barbabietola, zucchine grigliate e salsa di piselli bianchi,
– Crocchette di patate al tartufo con carote grigliate e crema di maionese,
– Tofu al basilico con topinambour e zucchine grigliate,
– hamburger di barbabietola con funghi ostrica e purea di spinaci,
– Gnocchetti di tofu e topinambur in salsa di finferli fritti e citronella,
– Zoccoli di anacardi con glassa di radici di prezzemolo e scaglie di peperoncino,
– pancake con crema di datteri al cioccolato,
– coppa di gelato con panna montata e frutta.
Marco V
Il marchio V è il simbolo della Fondazione Viva per i prodotti vegani, ovvero prodotti che: non contengono ingredienti zoonotici nella loro composizione, non contengono ingredienti zoonotici nel processo di produzione o olio di palma e non sono testati sugli animali. La Fondazione Viva del Movimento Internazionale per gli Animali si batte da oltre 20 anni per migliorare le condizioni degli animali e per promuovere l’informazione sugli stili di vita e l’alimentazione vegani.
Sebbene le origini del veganismo risalgano all’antichità, esso è diventato popolare in epoca moderna. Il motivo è da ricercarsi sia in questioni di salute ed etiche, sia nel cambiamento climatico, che sta imponendo cambiamenti anche nel campo dell’alimentazione. Dopotutto, la produzione di cibo è responsabile del 18% delle emissioni globali di gas, di cui il 70% è dovuto all’allevamento di animali. In quest’ottica, il veganismo è visto come una cura per il progressivo riscaldamento del clima.
Cucina della Manor House
Il ristorante della Manor House SPA serve anche piatti della cucina tradizionale polacca e un menu degustazione stagionale chiamato “Piatti della foresta”. Qui è stata sviluppata anche un’originale “Dieta della vita”, che combina vari stili alimentari raccomandati da esperti di nutrizione. Secondo questa dieta, non è importante solo cosa, quando e quanto mangiamo, ma anche in quale ordine e in quali combinazioni e in base al nostro gruppo sanguigno. Una caratteristica permanente della cucina della Manor House sono i sottaceti, che hanno molti benefici per la salute. Sono uno spuntino naturale probiotico e ipocalorico, migliorano il funzionamento dell’apparato digerente e del metabolismo, facilitano la digestione, rafforzano il sistema immunitario, hanno un buon effetto su pelle, capelli e unghie e ritardano il processo di invecchiamento.
A colazione sono disponibili succhi di frutta naturali provenienti da un frutteto locale e tutti i cibi e le bevande sono preparati con acqua Grandera. Quest’acqua strutturata e non clorata è apprezzata non solo per il suo gusto, ma anche per le sue proprietà: maggiore capacità di rigenerazione, maggiore durata di conservazione, limpidezza e morbidezza. Tra l’altro, l’acqua rivitalizzata con il metodo Grandera apporta più velocemente le sostanze nutritive alle cellule e rimuove le tossine accumulate, rafforza i processi metabolici e allevia anche i disturbi gastrici e intestinali. Utilizzata nelle piscine, nelle vasche idromassaggio e nei bagni della Manor House SPA, cura la pelle durante il bagno.
Per saperne di più: www.manorhouse.pl
